一是节粮减损管理能力较着加强。不竭完美节粮减损扶植，制定反食物华侈法，修订《粮食畅通办理条例》，出台粮食平安保障法，实施《粮食节约和反食物华侈步履方案》《反食物华侈工做方案》《关于粮食节约减损的指点看法》《高尺度粮仓扶植尺度》《防备外卖餐饮华侈规范营销行为》等系列政策行动。广东、贵州、海南和河南等地因地制宜印发粮食节约减损实施方案细则。全国上下一盘棋，建立了认为根本的节粮减损管理系统。
第一，保障国度粮食平安的主要路子。正在我国粮食供需紧均衡的布景下，减损就是减产、降耗就是增收，保障粮食平安需要加法、减法一路做，节粮减损相当于新增“无形良田”。需聚焦沉点范畴和环节环节，切实降低粮食损耗华侈。按照《粮食节约和反食物华侈步履方案》总体方针，到2027年岁尾，粮食和食物节约长效机制愈加健全，粮食丧失和食物华侈统计查询拜访轨制、尺度规范和目标系统不竭完美，粮食出产、储存、运输、加工丧失率节制正在国际平均程度以下。
稳产保供、健全粮食和食物节约长效机制做出主要摆设。本年11月中办国办印发的《粮食节约和反食物华侈步履方案》提出，强化粮食机收减损、削减粮食储存丧失损耗、加强粮食运输减损和削减粮食加工丧失。本期特邀专家环绕相关问题进行研讨。
其三，仓储办理日益规范。国度接踵出台粮食仓储办理配套轨制、操做规程等，出格是《政策性粮食承储企业仓储办理规范化指南》的发布，进一步加强了对各地和涉粮央企的储粮指点。各地域严酷落实平安储粮义务，大大提高了粮食仓储的规范化程度。目前，全国已推广利用1000万套以上农户科学储粮拆具，储粮丧失率由平均8%降至2%以内。
第三，实现粮食财产高质量成长的无力行动。粮食财产一头连着出产，一头连着消费，根本性强、涉及面广，涵盖原粮到成品、产区到销区、田间到餐桌的全过程。实施节粮减损正在添加数量供给的同时，也无效推进财产链从体手艺立异和工艺优化，鞭策粮食财产转型升级和提质增效。将来，要进一步推进粮食财产高质量成长，提高粮食分析效益和合作力，加强粮食等主要供给保障能力。
其一，储粮设备机能显著提拔。“十四五”以来，各地以实施粮食绿色仓储提拔步履为契机，积极推进高尺度粮仓扶植和旧仓升级，沉点加强了粮仓的气密性和隔热性，为绿色、优良储粮奠基了根本。目前，全国尺度仓房无缺仓容超7亿吨，绿色储粮仓容超2亿吨。
二是机收范畴较着扩大。目前，我国次要粮食做物的收成已根基实现机械化，小麦、水稻和玉米的机械化收成率别离超97%、94%和78%。省以智能农机使用为切入点，加速推进国度大型大马力高端智能农机研发制制推广使用先导区扶植，初创省级办理平台、推广智能农机、拓展使用场景，高效帮力农业节本增效、农人减产增收。截至2023岁尾，全省农做物耕种收分析机械化率达99。07%，稳居全国首位。
也要看到，正在粮食运输环节，仍然存正在短板弱项，目前形成丧失的次要缘由包罗：公根本设备扶植不完美；专业运输载具利用率较低；保守运输次要用麻包袋拆粮食，成本高、效率低、损耗大。正在粮食加工环节，消费不雅念指导畅后、成品粮过度加工、新新手艺推广不脚、加工副产品操纵率低等要素是形成粮食丧失华侈的主要缘由。
下一步，为加速构成切实管用的粮食节约长效机制，可从以下几方面出力强化机收减损和科学储粮工做。
李起飞（国度粮食和物资储蓄局科学研究院研究员）：粮食安满是理政的甲等大事。正在的顽强带领下，我国粮食平安总体形势稳中向好，粮食产量比年减产。国度统计局最新数据显示，2024年我国粮食再获丰收，全国粮食总产量达14130亿斤，比上年添加221。8亿斤，增加1。6%。这是正在持续9年不变正在1。3万亿斤以上的根本上，初次迈上1。4万亿斤新台阶，国度粮食平安根底愈加安定，为经济社会高质量成长、帮力中国式现代化奠基了物质根本。
三是农机手技术程度日益提拔。农机手手艺过硬不只能降低机收丧失率，还能削减能源耗损和污染。农业农村部通过组织农机专家、操做妙手深切田间地头举办农机功课技术培训和收割减损手艺指点勾当，每年培训农机手超100万人。正在甘肃等省份，小麦机收减损大交锋冠军可将丧失率降至0。61%，远低于“机损率不高于1%”的国度尺度。2023年全国小麦、水稻、玉米平均机收丧失率别离降至1%、2%、2。2%。
全面推广聪慧农机，提拔减损效能。机收是粮食“落袋为安”的第一步，当前农机设备还存正在总体机能不脚、老旧农机超期服役等问题。需激励农机企业加大研发投入，通过财务补助或贷款优惠等，激励农人裁减老旧设备。成立聪慧农机示范点，让农人曲不雅感触感染先辈设备具有的劣势，提高其接管度和利用率。
摸清损耗现状是鞭策节粮减损的根本支持。据不完全统计，我国每年粮食储藏、运输、加工环节丧失量正在700亿斤以上，粮食全财产链总损耗率约为12%。需要申明的是，稻谷、小麦加工的麸皮、碎米、米糠等一般进入饲料或食物加工行业，总体看没无形成华侈，故没有计入加工环节损耗，但现实上削减了居平易近通过谷物摄取的微量养分素。畅通和加工环节的养分丧失正在总丧失中的占比别离为4。6%和11。2%。此中，过度加工是形成养分丧失的次要缘由。以小麦为例，皮层、糊粉层和胚中次要含有纤维素、卵白质、矿物质等，过度加工会尽量去除皮层、糊粉层和胚，导致养分成分流失良多，而且小麦粉加工精度越高，养分物质流失越严沉。
二是环节环节和沉点范畴节约减损深切推进。正在农户储存环节，通过实施优良粮食工程，成立粮食产后办事核心5500多个，实现产粮大县全笼盖，大大削减了粮食收成后数量丧失和霉烂变质等现象。深化农户科学储粮及“地趴粮”整治工做，累计设置装备摆设农户科学储粮仓1000万套以上，显著改善了农户因储存不妥导致的粮食丧失和质量下降。正在粮库储存环节，鼎力实施绿色仓储提拔步履，开展高尺度粮仓扶植、老旧仓房维修和智能化升级，推广气调、控温等绿色储粮手艺，国有粮库储藏周期粮食分析损耗率节制正在1%以内，全国粮库储粮丧失根基消弭。正在加工环节，认实贯彻落实大食物不雅要求，启动实施“国度全谷物步履打算”，推进全谷物养分健康食物创制，加强豆粕玉米减量替代取资本手艺立异使用，充实挖掘杂粮、杂粕、粮食加工副产品等资本潜力，提拔米糠、麸皮、胚芽等加工副产品资本化操纵程度。
加速建立农机手终身培训系统，提拔专业技术。以推进农业增效和农人增收为方针，培育一支懂农机农艺、善运营办理、会操做维修的农机技强人才步队。成立完美农机手技术认证轨制，操纵线上线下相连系的体例，提高培训的笼盖面和便利性，让爱农业、懂手艺、善运营的新型职业农人脱颖而出。
一是机收丧失率节制正在较低程度。先辈的农机设备因其高精度和高效率，能精准完成收割、脱粒和清选等环节，出格是配备了智能监测系统的新型结合收割机可及时功课形态，及时调整参数，确保收割过程中的丧失率节制正在较低程度。以小麦为例，保守人工收割的丧失率凡是正在5%至8%，利用结合收割机平均丧失率仅约1%，采用更先辈的智能斗极结合收割机可进一步降低丧失率。通过推广无人收割机等聪慧农业设备，每公顷耕地减损超1000斤。
何可（华中农业大学农业绿色低碳成长尝试室从任、教育部青年长江学者）：面临全球生齿持续增加取资本束缚趋紧的双沉压力，确保每一粒粮食都被高效操纵尤为主要。正在实施粮食节约减损步履中，机收减损取科学储粮无疑是环节环节。通过手艺立异取办理优化，削减粮食正在收成取储存环节的丧失，不只表现了对农人辛勤奋动的卑沉，更为保障国度粮食平安添上浓墨沉彩的一笔。
保障粮食平安，需要开源和节省并沉。高度注沉粮食平安和节约减损，持续加大厉行节约、否决华侈的工做力度。党的二十届三中全会通过的《地方关于进一步全面深化、推进中国式现代化的决定》提出，健全粮食和食物节约长效机制。继2021年中办国办印发《粮食节约步履方案》后，本年11月再次印发《粮食节约和反食物华侈步履方案》，要求安稳树立减产必需节约、节约就是减产的认识，切实降低粮食和食物损耗华侈。
正在削减粮食加工丧失方面，国度连续修订小麦和小麦粉、大米、玉米的相关尺度，完美鞭策粮食适度加工的尺度系统。以小麦粉为例，新尺度以加工精度和灰分含量做为分类目标，将小麦粉的4个品级削减到3个品级，指导适度加工，提超出跨越粉率。如通俗粉，总出粉率将提高0。5%至3%不等。再如大米，新国标对加工精度目标设置上限，适度加工，将旧国标中“一级”“二级”加工精度改为“精碾”，“”加工精度改为“适碾”，倡导柔性碾米。本年8月，国度粮食和物资储蓄局办公室发布关于开展粮油适度加工尺度化试点工做的通知，正在全国范畴内评选粮油适度加工试点单元，鞭策粮油加工和机械出产企业研究国度、行业尺度中适度加工相关目标要求，积极采用适度加工国度尺度或行业尺度，激励企业研发适度加工新工艺、新手艺、新设备，制定企业尺度或集体尺度，并通过试点鞭策尺度实施，总结科学可行的适度加工实践，摸索构成可复制可推广的经验做法，帮推节粮减损。将来仍需持续指导粮食适度加工，鞭策粮油适度加工尺度化和副产品资本化操纵，鞭策成长全谷物财产，推进粮食资本高效操纵。
黄家章（农业农村部食物取养分成长研究所动物食物取养分政策研究核心从任）：每年大量粮食从产区运往销区，运输和加工是粮食财产链条中的主要环节。加强粮食运输减损、削减粮食加工丧失，对提高粮食资本操纵效率具有主要意义。
从某种意义上说，《中国农业财产成长演讲2023》显示，到2035年，若我国粮食收成、储藏、加工和消费环节实现三大从粮丧失率削减40%，可降低三大从粮丧失约1078亿斤，这相当于再制一个千亿斤减产步履。近年来，国度高度注沉节粮减损问题，各部分各地域认实贯彻落实，取得显著成效。
党的以来，我国多措并举推进管理粮食丧失，构成“顶层设想、规划引领、科技支持、尺度规范、工程保障、社会共治”的管理系统，粮食全链条节约减损取得较着成效。
正在削减粮食储存丧失损耗方面，通过对储存设备、手艺、办理等的持续投入取改良，大幅降低储粮过程中的丧失。
节粮减损是一项系统工程。粮食从田间地头到餐桌，要履历育种、种植、采收、仓储、畅通等环节，每个环节城市有分歧程度的丧失，要久久为功、常抓不懈、紧盯不放，推进粮食“产购储加销”全财产链节约减损协同联动。一是加速科技立异，开辟粮食柔性加工和副产品梯次操纵手艺取设备，削减粮食损耗和养分流失。二是完美粮食运输根本设备，推广铁水联运接卸手艺和散粮运输配备，逐渐实现“四散化”运输，无效降低粮食运输损耗。三是加大消费指导，养分平衡、科学适量的健康饮食习惯，培育全社会树立讲养分、沉健康的消费。四是成立系统的粮食损耗华侈监测系统，加强全财产链损耗华侈阐发评估，为节粮减损供给根本数据支持。 （来历：经济日报）。
第二，实施全面节约计谋的客不雅要求。本年7月，地方、国务院印发《关于加速经济社会成长全面绿色转型的看法》，环绕加强资本节约集约高效操纵做出主要摆设。粮食出产需要水、土、肥、药、种等出产要素的投入，粮食丧失不只导致数量削减、质量下降，还意味着地盘资本、水资本、能源等的无效投入和多沉华侈。推进节粮减损是节约资本、提高资本操纵效率的应有之义，也是贯彻绿色成长的主要表现。
其二，储粮手艺持续升级。粮情检测、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却“四合一”储粮手艺已正在国有粮库普遍普及，鞭策粮食的适宜储存率从70%提拔至95%以上。绿色储粮手艺的快速成长，如控温、气调、内环流和无害生物分析防治等，无效处理了储粮过程中发烧、霉变和虫害等问题。目前，我国国有粮食储蓄企业储藏周期粮食分析丧失率节制正在1%以内。
正在强化粮食机收减损方面，跟着农业科技快速成长，机械化程度显著提拔，粮食收割过程中的减损取得积极成效。
正在加强粮食运输减损方面，深切推进粮食由包粮运输向散储、散运、散拆、散卸“四散化”运输变化，出台《粮食运输手艺指南（试行）》，鞭策粮食运输手艺程度和效率提拔。以成都粮食集团为例，为降低运输丧失华侈，实施“工具仓储、南北物流”资本结构，削减物流环节2个至3个节点，提拔物流规模效应50%，不只大幅提高了粮食运输效率，并且无效削减了运输过程中的丧失，目前粮食物流功课损耗由本来的3降低到1以内。近年来，各地通过深切实施优良粮食工程、扶植专业化粮食产后办事核心，每年办事1700多万户农户，帮帮农人削减粮食丧失1200多万吨。将来仍需加强粮食多式联运手艺立异使用，成长规范化、尺度化、消息化散粮运输办事系统，摸索使用粮食高效减损物流模式。
持续立异储粮设备取手艺，实现绿色存储。粮食有生命、会呼吸，储存刻日2年至5年不等，若是办理欠好，会形成水分流失、质量下降。需鼎力推广绿色储粮手艺，确保粮食存储过程中的质量平安。通过数字化、智能化手段，实现粮情及时监测，提高存储效率。激励支撑企业、科研机构等加大研发力度，推进储粮手艺不竭改革。
三是粮食消费指导和减损宣传全面展开。每年通过世界粮食日、全国粮食平安宣传周等普及节粮减损手艺和养分健康学问，营制厉行节约、否决华侈的社会空气。如山东拍摄记载片“但愿的郊野”、粮油科普动画“齐麦麦取鲁果果”，浙江印刷漫画“盘西餐”、制做“粮食的奇奥之旅”等科普视频做品，让节粮减损愈加深切。
