现在，农业早已不只仅是出产的“头部”问题，还需要做好发卖取的“尾部”文章。头尾兼顾、头尾融合，正日益成为新期间农业成长的新机缘取新挑和。2月8日，习总正在省市听取省委和省工做报告请示时指出，要积极成长生态养殖，加强农产物精湛加工和食物细加工，做脚做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章，建立多元化食物供给系统。什么是“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”？通俗地讲，就是“粮”“畜”“农”出产正在前端，“食”“肉”“工”加工正在后端。为何要做脚做活“头”“尾”文章？由于只要通过“从头至尾”的融合成长，才能实现效益和价值的最大化。好比，卖原粮、卖原料、卖初级产物，虽然量大，可是价钱低，无疑是反复“7亿件衬衫换1架飞机”的老。农业的“头”，就是出产端。端稳“中国人饭碗”，扛牢粮食平安的义务，是湖南农业成长的第一要务。近年湖南粮食播种面积不变正在7100万亩以上、产量不变正在610亿斤摆布，以占全国2。8%的耕地出产了占全国4。4%的粮食，此中，水稻面积、产量居全国第1位；生猪出栏数居全国第2位。2016年3月，习总正在加入十二届全国四次会议湖南代表团审议时曾指出，新形势下，农业次要矛盾已由总量不脚改变为布局性矛盾，次要表示为阶段性的供过于乞降供给不脚并存。好比，正在种养体例上加速现代化变化程序，提高农业机械化甚至智能化程度，加大设备农业的投入力度，更沉视精细化、尺度化，从出产过程上把好“质量关”。再好比，正在上树牢大农业不雅、大食物不雅，对粮食平安的理解不克不及局限于地里和田里，认识农业要跳出农业本身。近年来，湖南以占全国2。8%的耕地面积，出产了占全国4。4%的粮食、12。2%的稻谷，这大概并不是湖南的上限。由于湖南不只是农业大省，也是种业大省和农机大省。正在“藏粮于地，藏粮于技”的框架里，湖南仍有不小的阐扬空间。按照《湖南省耕地河山空间专项规划（2021-2035年）》，到2035年，“良种+良田+良技”或将把湖南的“农头”推向新的高度，正在帮力湖南扛牢粮食平安义务的同时，更好地推进农业供给侧布局性。同样是种葡萄，法国将葡萄变成葡萄酒，而我国西北地域正在很长一段时间里葡萄只能变成葡萄干，给果农带来的收益也是云泥之别。好比，我们熟知的南县稻虾米，恰是靠虾的价值，对稻的绿色生态构成了强束缚，以一只虾守住了一株稻的质量，从而让稻虾米的价钱远超凡规大米。再好比，炎陵黄桃，恰是因为正在发卖环节，引入了选果等品控机制，从而倒逼果农正在种植过程中日益尺度化。从锦绣黄桃种苗的排他性选择，挂果阶段的套袋手艺普及，植保环节中的绿色生物手艺引入，才让炎陵黄桃的质量越来越好，品牌越来越响，越来越卖得起价。正在湖南还不敷多。正在全国叫得响、卖得好、有影响力的高附加值“湘字号”农产物还不敷多，仍有不少农产物是“披头分发”地进入市场。对湖南农业成长来说，“农尾”其实是农业前进标的目的的主要“风向标”，“风向标”指的标的目的对了，才能方针明白，少走弯。“农腰”，即农业财产链的中逛环节，包罗农业财产链各环节之间的跟尾取协同，以及农业财产取其他财产的融合成长。湖南农产物加工业是全省5大万亿财产之一。粮食、蔬菜、畜禽、水产等十大农业劣势特色千亿财产成长势头优良。绿色农产物及食物加工财产纳入全省沉点财产链。具有国度级劣势特色财产集群9个、国度级农业财产强镇80个。2023年10月，湖南出台文件，规划“4×4”财产系统，建立现代化财产系统的“四梁八柱”，此中就包罗现代农业和食物加工业。这申明，鼎力成长农产物加工业仍然是新阶段湖南的一项主要工做。目前油茶籽每斤价钱约6元，加工成山茶油能够卖到80—100元每斤，但若是进一步加工成化妆品添加溶剂以至医用针溶剂，价钱还能再上几个台阶。从更为根本的粮食加工来看，目前，湖南粮食精湛加工能力仍存正在不小的缺口，以至成为限制粮食财产附加值提拔的主要要素。而正在畜禽范畴，湖南养殖业成长敏捷，但因为屠宰、加工、冷链运输等环节的规模缘由，正在很长一段时间里处于劣势生态位。虽然湖南这些年一曲努力于“从运猪向运肉”改变，加大了财产投入，2月11日，法国最大生猪全财产链企业科普利信（Cooperl）高管团队一行到访湖南，取湖南农业集团就生猪育种、肉品精湛加工、手艺研发等事项初步告竣共识并签订《合做备忘录》，正在业界激发关心。有评价称，这或将成为湖南加快实现“畜头肉尾”的一次主要契机。2024年湖南文旅财产冲破一万亿元大关，社会消费活跃，“农业+文旅”“农业+康养”具有较高的市场潜力。湖南是制制业大省，正在农机配备、农业加工范畴具有先天劣势，“农业+制制业”以工业赋能农业，大有可为。此外，湖南地处中部，邻接粤港澳大湾区，操纵好地缘劣势，鼎力成长预制菜财产，湖南农业大概能走得更远。做好“头部”农产物的特色化增值空间，强大“腰部”精湛加工和财产融合的增值文章，强化“尾部”的溢价导向和品牌思维，才能进一步“从优”“从精”开辟湖南农业成长新场合排场。
